– حليب : كوب
– دقيق : كوب وربع
– جوز الهند : ربع كوب (مبشور)
– البيض : 2 حبة
– بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
– الخل : ملعقة صغيرة
– الفانيليا : ملعقة صغيرة (سائلة)
– ملح : رشّة
– سمن : نصف كوب (مذوب)
– سكر البودرة : حسب الرغبة (للتزيين)
– جوز الهند : حسب الرغبة (مبشور / للتزيين)طريقة تحضير كب كيك جوز الهند
- في الخلاط الكهربائي، اخلطي المكونات السائلة أولاً، ثم اخلطي جيداً السمن مع البيض، والفانيليا السائلة، والحليب.
- أضيفي السكر واستمري في الخفق.
- في وعاء آخر، اخلطي المكونات الجافة، الملح، والدقيق، والبيكنج باودر، وجوز الهند المبشور.
- اسكبي خليط الحليب إلى المكونات الجافة.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة خمس دقائق قبل إدخال الكب كيك.
- في قالب مخصص للكب كيك، صُبي الخليط، وأدخليه الفرن لمدة حوالي 15 دقيقة، ثم تأكدي من النضوج بعد اختباره بوضع عود خشبي رفيع داخل الكب كيك ليخرج نظيفاً.
- أخرجي قالب الكب كيك من الفرن، واتركيه ليبرد تماماً، ثم زينيه بالسكر البودرة، وجوز الهند المبشور قبل التقديم.
