الوافل من بين الحلويات التي تحرص ربات البيوت على إعدادها في المنزل، نظرًا لمذاقها الجيد وسهولة مكوناتها وتحضيرها، كما يحتوي على العديد من الفوائد للجسم والدماغ إذ تم صنعه من مواد جيدة
طريقة عمل الوافل
تمر طريقة عمل الوافل بالعديد من الخطوات، تبدأ من تحضير المكونات ثم مزجها وإعدادها ثم مرحلة التسوية وإضافة الشكولاتة أو العسل أو الفواكه، وهي عبارة عن كعكة أو فطيرة، تُحضر من عجينة سائلة وتُخبز باستخدام (مكواة الوافل)، الذي يمنحها قوامًا مقرمشًا من الخارج وطريًا من الداخل
طريقة عمل الوافلخطوات عمل الوافل
قدمت الشيف فاطمة أبو حاتي طريقة عمل الوافل في مقطع فيديو على قناة “بانوراما فوود” متوفر على قناة “يوتيوب”، ونستعرضها بالتفاصيل في السطور التالية
مكونات عمل الوافل- كوب ونصف حليب
- كوب ونصف دقيق
- 3 ملاعق كبيرة من النشا
- ملعقة صغيرة ممسوحة من الفانيليا
- بيضة واحدة
- 2 ملعقة كبيرة من السكر
- ملعقة كبيرة من الزبدة الذائبة
- 2 ملعقة صغيرة ممسوحة من البيكنج باودر
- رشة ملح
- الخطوة الأولى: وضع المكونات السائلة في الخلاط، ثم إضافة المكونات الجافة (الدقيق، النشا، السكر، البيكنج باودر، والملح)
- الخطوة الثانية: ضرب المكونات لمدة دقيقتين حتى تتجانس تمامًا وتصبح العجينة ناعمة وبدون تكتلات
- الخطوة الثالثة: دهن ماكينة الوافل بنقطة زيت بسيطة وتوزيع العجينة بالفرشاة لضمان عدم الالتصاق، مع ضرورة أن تكون الماكينة ساخنة
- الخطوة الرابعة: وضع الخليط في الماكينة ثم غلقها، مع ترك الوافل لمدة تتراوح بين 4 إلى 5 دقائق دون فتح الماكينة حتى يتماسك ويأخذ لونًا ذهبيًا وقوامًا مقرمشًا
- الخطوة الخامسة: تزيين الوافل حسب الرغبة سواء الشوكولاتة أو صوص كراميل، أو فواكه طازجة مثل الفراولة، الكيوي، أو الموز أو المكسرات"
وفقًا لموقع “listonic” يحتوي الوافل على العديد من الفوائد الصحية، تتمثل في الآتي
- يمكن أن يكون مصدرًا جيدًا لطاقة للجسم والدماغ عند تناوله على الإفطار
- يمكن أن يكون مصدرًا للألياف إذا تم صنعه من الحبوب الكاملة، مما يدعم صحة الجهاز الهضمي ويعزز حركة الأمعاء المنتظمة
- يحتوي على الفيتامينات والمعادن الأساسية إذا تم صنعه باستخدام دقيق مدعم، مثل الحديد وفيتامينات “ب”، مما يدعم الصحة العامة
- متعدد الاستخدامات وقابل للتخصيص، مما يسمح بإضافة مكونات مغذية مثل الفواكه والمكسرات والزبادي لتعزيز القيمة الغذائية
كما يحتوي الوافل على أضرار عدة، نستعرضها على النحو التالي
- يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات، خاصة في الوافل المصنوع من الدقيق الأبيض المكرر، مما قد يسبب ارتفاعات سريعة في مستويات السكر في الدم
- نسبة السكر العالية تساهم في زيادة الوزن وتسوس الأسنان وزيادة خطر الإصابة بمرض السكري
- يحتوي على نسبة عالية من الدهون، خاصة في الوافل المصنوع من الزبدة أو الزيت أو غيرها من المكونات الغنية بالدهون، مما قد يؤدي إلى ارتفاع مستويات الكوليسترول وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب عند تناوله بشكل متكرر
- انخفاض الكثافة الغذائية لأن الوافل عادة ما يُصنع من مكونات مكررة وقد يحتوي على كميات محدودة من الفيتامينات أو المعادن
- قد يؤدي الإفراط في تناوله إلى زيادة استهلاك السعرات الحرارية إذا لم يتم الانتباه إلى أحجام الحصص والإضافات
