إحنا النهاردة جايين نتكلم عن ملك الأكلات الشعبية المصرية اللي مفيش حد فينا يقدر يقاوم ريحته وهو طالع من الفرن، الحواووشي البلدي اللي بيجمع بين العيش المقرمش واللحمة المتبلة بالتوابل الشرقية اللي بتخلي الطعم خرافة. إحنا هنعرف سوا إزاي تطلعي أحلى نتيجة في البيت وبأقل التكاليف عشان توفري على نفسك مشوار المحلات وتعملي لأولادك أكلة نظيفة ومضمونة بمكونات بسيطة موجودة عندك في المطبخ. أنتِ هتحتاجي تركزي معانا في الخطوات عشان تطلعي نفس القوام واللون الذهبي اللي بنشوفه في المطاعم الكبيرة. إحنا هنستخدم اللحمة المفرومة مع البصل المفروم والفلفل والطماطم عشان نعمل خلطة غنية جداً، وهنتعلم كمان أسرار التسوية الصح في الفرن عشان اللحمة تستوي جوه العيش وتفضل طرية والعيش يفضل مقرمش. جهزي نفسك عشان المطبخ هيقلب ريحته أحلى حواووشي مصري أصلي هيدوب في البق وهتكوني أستاذة فيه من أول مرة.
أنتِ دلوقتي جاهزة تدخلي المطبخ وتبدئي معانا تجهيز أحلى أكلة مصرية الكل بيحبها.
المكونات اللي هتحتاجيها
إحنا بنحتاج نص كيلو لحمة مفرومة تكون فيها نسبة دهن بسيطة للطعم.
أنتِ هتجهزي بصلتين متوسطين مفرومين ناعم وحبة فلفل أخضر وفلفل حار حسب رغبتك.
هاتي طماطمتين صغيرين مفرومين مع ملح وفلفل أسود ورشة كمون ومعلقة صغيرة بهارات لحمة.
جهزي أرغفة عيش بلدي طازة ومعلقتين سمنة أو زيت للدهن.
خطوات التحضير في البيت
إحنا بنخلط اللحمة المفرومة مع البصل والفلفل والطماطم والتوابل كويس جداً لحد ما المكونات تتجانس.
أنتِ بتفتحي العيش البلدي من الجنب فتحة صغيرة عشان تعرفي تحشي اللحمة جواها.
إحنا بنوزع خلطة اللحمة بالتساوي جوه كل رغيف عشان كل قطعة تاخد كفايتها من الطعم.
أنتِ بتدهني وش العيش بالسمنة أو الزيت عشان ياخد لون ذهبي وقرمشة مميزة.
إحنا بنرص الأرغفة في صينية وندخلها فرن سخن على درجة حرارة 200 لمدة 25 دقيقة مع التقليب.
تقديم الحواووشي وهو سخن ومعاه طبق سلطة خضراء أو طحينة بيخلي التجربة كاملة ومثالية.
إحنا بننصحك دايماً باستخدام البصل الطازج والتوابل الشرقية الأصلية لأنها السر الحقيقي في نكهة الحواووشي اللي بيميزه عن أي أكلة تانية، ومعلومة أخيرة ليكي أن إضافة معلقة صغيرة من البيكنج بودر لخليط اللحمة بتخليها هشة ومش مكتومة جوه الرغيف.
اقرأ أيضاً في آفاق عربية
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
💬 كن أول من يعلق! وقول رأيك
شاركنا رأيك حول هذا المقال، وناقش مع الآخرين في التعليقات
لا توجد تعليقات بعد.
كن أول من يشارك برأيه!